养老院饮食的营养搭配

    老年人营养不良zui明显表现为体重不足，体重不足会增加老年人对疾病的易感性，导致其耐受力低下和对寒冷的抵抗力下降等。

为了预防老年人的营养不足，应保证其充足的食物摄入，老人康复中心，提高膳食质量。对于部分老年人由于生理功能的下降及疾病等因素，可适当使用营养素补充剂。同时应定期称量体重，监测营养不良。 老年人的贫xue患病率约为25.6%，远高于中年人群。贫xue会使老年人的免yi力低下，致使机体抵抗力减弱，老人康复中心咨询，容易出现疲倦乏力、记忆力衰tui等症状。同时容易对心脏产生不良影响，出现心慌、心跳加快等。为了防止老年人贫xue，应增加食物的摄入，老人康复中心收费，贫xue的老年人应注意适量增加瘦肉、禽、鱼、动物血和肝的摄入，可选用含铁的强化食物或适当的使用营养素补充剂。

 揭秘中老年人顺应体质了解养生之道

气滞体质

   体内“气”流停滞不前气滞体质代表身体能量处于停滞状态，身体无法顺畅活动。一旦“气”由下往上逆流，自律神经就会失调，引起各种问题。气滞时容易感到压力，提不起劲。

   【症状】情绪容易焦躁、易怒，情感脆弱。经常叹气、容易打嗝及to痛。形体瘦者为多。侧腹部发胀、一紧张身体就不舒服。喉咙紧缩、胸口郁闷。三餐不规律。性个内向不稳定、敏感多虑。生理期前夕身体状况不稳定。不断重复厌食与暴食的症状。对精神刺激适应能力较差；不适应阴雨天气。

   【推荐食材】干物：茴香、八角、陈皮。蔬菜：芹菜、日本茼蒿、姜、韭菜、菊花、紫苏、茗荷、鸭儿芹、薄菏、香芹。水果：葡萄柚、蜜柑、柚子。调味料：胡椒、玫瑰花。茶饮：茉莉花茶、薄荷茶、柚子茶。

   【改善饮食】维持食量、增加食材种类（补充钙质等矿物质能有效稳定精神

   【生活型态】生活多用心，压力无踪迹

   【运动】勤做伸展操舒展身体、巧妙释放压力（静坐

  老年人秋季精品食谱推荐

   1.清炒海肠子

   原料配方：海肠子、韭菜、盐、姜、花生油。

   制作方法：将海肠子剪去两头，平潭老人康复中心，放净血，切成寸段，花生油烧热，放姜爆锅，放人海肠子，炒至八成熟放韭菜、盐，翻炒即可。

   风味特点：海肠子是渤海特产，味道鲜美。

   2.沙锅苦瓜煲

   原料配方：苦瓜200克、鲜鸡腿150克、潮州咸菜15克、红辣椒片5克、蒜末5克、精盐3克、味精3克、猪骨汤500克、熟猪油40克、香油3克。

   制作方法：将苦瓜去瓤和子，洗净切成条状。鸡腿切成块状，与苦瓜一起放人沸水锅里焯水，捞出。咸菜切成片状。炒锅置旺火上，倒入猪油烧至四五成热，放入蒜末煸呈金黄色，下苦瓜、鸡块、咸菜、红辣椒、精盐、猪骨汤烧至鸡块熟透，倒入沙锅里，置小火上烧沸，放味精、胡椒粉、香油即可。

   风味特点：鲜香微苦。

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